I Ålebergs gästhus njuter du av utsökt mat och dryck enligt principen Närodlat, Lokalt, Smakfullt. Vi lagar all mat och bakar allt bröd från grunden, med de råvaror som passar säsongen bäst. Vi använder i största möjliga utsträckning råvaror från närområdet.
Totalt har vi kapacitet för 30 personer i våra två matsalar. På sommaren har vi också en liten uteservering i mån av vackert väder.
Fika
Vi serverar kaffe, te och andra drycker, alltid med hembakade kakor, pajer och fikabröd.
Mat
Samla ihop familjen, dina vänner eller jobbkompisar för en middag i lugn och ro. Se aktuell meny nedan. Vi har fullständiga rättigheter.
Kristi himmelsfärsmeny 14-17 MAJ
Förrätter
Nässelsoppa på späda vårnässlor, äggula, syrad grädde och örtolja
Lättgravad lax, citroncrème, picklad gurka & rågbrödschips
* * *
Varmrätter
Svensk Ryggbiff med ramslökssmör och rödvinssky,
färskpotatis & vår primörer
Ugnsbakad röding
serverad med krämig citron och gräslökssås, vårens sparris och dillkokt färskpotatis
* * *
Dessert
Rabarberkompott & vit chokladmousse
Mjuk rabarberkompott med krispig crumble, vit chokladmousse färska bär.
Två rätter: 545:-
Tre rätter: 625:-
A la carte från den 23 april-12 juni
Vi önskar beställningar av mat innan ankomst
Förrätt
Ålebergs Toast Skagen smaksatt med pepparrot samt räkor, citron, dill & rom
165:-
Varmrätter
Ryggbiff med ramslökssmör
Stekt ryggbiff toppad med ramslökssmör, serveras med potatiskaka, rödvinssky samt vårens primörer
385:-
Ytterfilé av vildsvin från Tvärskogs med äppel- och cidrersås & rökt sidfläsk
Rosastekt vildsvin serveras med krämig sås på äpple och cider, rökt tärnad sidfläsk, potatiskaka och vårens primörer
355:-
Klassiska Wallenbergare på svensk kalv
med rårörda lingon, gröna ärtor, skirat smör med potatispuré
255:-
Ugnsbakad torskrygg
serveras med sandefjordsås, örtolja samt potatispuré samt säsongens primörer
325:-
Vegetariskt alternativ
Ålebergs veganska Wallenbergare
med skirat smör, ärtor, rårörda lingon
235:-
Dessert
Rabarberpaj med kardemumma & mandelmassa
serveras med vaniljsås
125:-
Klassisk Creme Brûle
med husets sorbet
135:-
Husets Ostkaka
med grädde och jordgubbssylt
135:-
Barnmeny
Varmrätt
Köttbullar med len potatispuré med krämig gräddsås, och rårörda lingon 105:-
Dessert
Husets vaniljglass med Marynas hemgjorda chokladsås 95:-
Ålebergs Gästhus lunch serveras vardagar ej helger (se våra öppettider https://aleberg.se/)
Vecka 21 & 22
Dagens soppa
Järpar på högrev från svenska gårdar
med smörad färskpotatis, primörer, citrondoftande gräddsås och lätt picklad gurka, rårörd lingon
* * *
Havets Wallenbergare
med potatispure och citronsmör och picklad gurksallad och dillolja
255:- per person ingår soppa, varmrätt och kaffe o kaka
Morsdagsmeny
30-31 maj
Laxbakelse på kavringsbotten
Kallrökt lax med färskost, dill och pepparrot
serveras med citron picklad rödlök, dillolja och rom
* * *
Rosastekt kalvytterfilé
med rödvinssås, ramslöksbearnaise
med smörstekt färskpotatis, vårens primörer och örter
eller
Ugnsbakad torskrygg
med len hummersås, potatispuré och sparris samt sockerärtor
* * *
Dessertbuffé och morsdagstårta
samt kaffe
Meny 675:-
